ツイン　スペシャルズ　スチーマー&スモーカーセット　28cm(IH対応) ツヴィリング　40990_001　4L 【IH対応】【電磁調理器対応】【ツヴィリング】【zwilling】【ツインシリーズ】【IH対応】【ステンレス】【業務用厨房機器厨房用品専門店】のレビューは！？

年齢不詳さん
本日、まちにまったお鍋到着しました。 早速、スモ−クチキン等に挑戦したいと思います。 カバ−までついていてしっかりした商品です。 ありがとうございました。

年齢不詳さん
ID：3611 TVで観て、初めて燻製鍋を購入しましたが、煙も全くなく驚きです。 いろんなものが簡単にスモークできました！ まずはスモークチキンを作ってみましたが、初めてにしては簡単でなかなかの出来でした！ 思っていたよりも大きな鍋で驚きでしたが、見た目よりも重くはないです。 メーカーの保証書の10年保証にもびっくりです。 一台で焼いたり煮たりできるみたいなので重宝しそうです！

年齢不詳さん
IH対応のスモーカーを探していました。もともと非常に高評価の商品でしたので、値段はあまり気にしませんでした。 使ってみるとやはり手軽に美味しく薫製や蒸かし料理ができました。

年齢不詳さん
まだ使いこなせていない可能性がある事、また専用の燻製チップを使用せず、市販のチップを使用している点を考慮して読んで頂きたい。 ベーコンを作るために購入したが、残念な事にこの鍋はベーコン作成で必要とされる長時間のスモークには向いていない。 当たり前の事だが、チップの追加ができないからである。 一掴みのチップは燃焼が始まって煙が出始めたのを確認してからコンロの火を切って過熱を中止しても10分そこそこで燃え尽きて炭になる。 チップの上に覆いをしてその上に食材を置いた網を乗せるので、チップが燃え尽きたらおいそれと追加できないというわけだ。 ベーコンにおいては長時間の燻製により、乾燥を進行させる意味合いもあるため、短時間しか燻製できないのでは具合が悪い。 一度燃え尽きたチップを取り除いて2度目を実施するという手もあるが、一度目が終了した時点で、燻製したものは過度に酸っぱくなる傾向にある。 密閉した内部でチップを燃焼させるために、本来外に逃げるはずの木酢成分まで鍋の中に閉じ込めてしまい、それを食材が必要以上に吸い込むらしい。 まあ、殺菌という意味では上々だが、食味的には煙の香り……というレベルを通り越して酸っぱ臭いのである。 更に、チップの燃焼が見えないので、過剰に加熱してしまうと、温燻ではなく熱燻になってしまう。 魚介類など、過剰に加熱すると固くなってしまう食材は高確率で完全に中まで火が通ってしまい、スモークとして食べるよりフレークにした方が良くなってしまう。 チップの燃焼が開始された後に過熱を中止しても、密閉しているためにチップの燃焼熱で温度が上がってしまうらしい。 というわけで、調理の一環として煙の香を移すだけなら利用価値アリだが、保存食を作成するのには向いていない。 そういう意味で、専用の燻製チップ(市販の文字通りチップではなく粉末)を使用する事にはもしかしたら意味があるのかもしれない。

年齢不詳さん
届いた翌日に早速手羽先をスモークしてみました。 きれいに色もつき、おいしく出来上がりました。 煙もあまり出ないのでキッチンでも気軽に燻製作りが楽しめます。 ただ、1回使っただけで真っ黒になってしまって いくらこすっても落ちず悲しいです。 その点が☆−1ですが、思い切って買ったよかったと思ってます。

年齢不詳さん
念願の燻製鍋o(^▽^)o 早速、あけてみました(^O^)／ 思ったよりもしっかりしていて、スモークだけでなく蒸し料理もできるんです＼(^o^)／ 週末はスモークパーティーです( ´ ▽ ` )ﾉ

年齢不詳さん
塩で下味をつけた鶏肉をスモークしましたが，琥珀色というか茶褐色の見た目も味も本格的なスモークチキンに感動しました。買ってよかったです。

30代 女性さん
何といっても室内でいつでも簡単に出来るところがいいですね。 煙も蓋を開けない限りほとんど漏れないし、臭いもお香を焚く位の感じでほとんど気になりませんでした。 ただ、中温で短時間の温燻は問題なしですが、低温で長時間での燻製は温度センサーが反応して利用できませんでした・・・ 卓上コンロで再挑戦です。

年齢不詳さん
思っていたよりも大きく、色々使えそうです。おまけのフライパンも焦げ付かず使いやすいです。

50代 女性さん
鶏肉 卵 ウィンナー で トライしました けむりがほとんど無く驚きです 色付き 薄いけど 思ったより簡単にスモーク出来た 嬉しいです 家族の反応が 楽しみ 使用後 真っ黒け 結構 きれいに洗えましたよ いろいろ トライします